COFFEE WRIGHTS
東京都台東区のカフェ
![【コーヒーレシピ】
お店で実際に抽出しているハンドドリップのレシピをご紹介！
CWのコーヒーをご自宅でも是非お楽しみください！
⭐︎用意するもの
コーヒー豆：16g ± 0.5gくらい
挽き具合 ：中挽き (少し細かめ / 参考：EK43 6.0~6.5/11 程度)
お湯の温度：90℃くらい
ドリッパー：Kalita Wave Dripper 155がオススメ
0:00 40gまで注ぎ、スプーンで攪拌する
0:30 130gまで注ぐ
1:00 190gまで注ぐ
1:30 250gまで注ぐ
落ち切ったら完成！
【レシピ調整のポイント】
コーヒーの味の成分は、[1.酸味 2.甘味 3.苦味]の順番で抽出されます。
挽き目が細く / 湯温が高く / 抽出時間が長くなるほど、1.→ 3.の味が強調されます。
挽き目 / 湯温 / 抽出時間などを調整し抽出のバランスを取ることで、美味しいコーヒーを淹れることができます。
☆甘さが感じづらい、酸味が気になるとき
成分をもっと抽出し、甘さを引き出すため
細かく挽く / 湯温を上げる / 時間を伸ばす
☆苦味が強い、雑味が多く飲みづらいとき
余分な成分まで抽出し過ぎているため
粗く挽く / 湯温を下げる / 時間を短くする
](https://qwqvdflfmblwweqshyxb.supabase.co/storage/v1/object/public/store-images/stores/14139/14139_2.webp)
お店の特徴
豆を買う人もコーヒーをつくる人と考え、楽しみ方を相談できるロースタリーカフェ。店頭での試飲やイートインに加え、コーヒー豆や器具、焼菓子も扱う。
営業時間
| 月 | 定休日 |
|---|---|
| 火 | 定休日 |
| 水 | 11:00-16:00 |
| 木 | 11:00-16:00 |
| 金 | 11:00-16:00 |
| 土 | 10:00-17:00 |
| 日 | 10:00-17:00 |
水・木・金 11:00 - 16:00 土・日・祝日 10:00 - 17:00 月・火 定休日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
基本情報
- 住所
- 東京都台東区蔵前4丁目20番2号 1、2階
地図アプリで開く - 電話番号
- 03-3863-3320
- 定休日
- 月曜・火曜
- 席数
- 14席
- 喫煙
- 禁煙
- 駐車場
- なし
- 自家焙煎
- あり
- コーヒー豆の販売
- あり
掲載情報は 2026年8月9日 時点のものです。営業時間などは変わることがあるため、お出かけの前に店舗の公式情報をご確認ください。
このお店の関係者の方は、店舗用の画面から情報を直せます（無料）。
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